【材料】２人分
・長いも・・・１袋
A・小麦粉・・・大匙１と１/２
A・片栗粉・・・大匙１と１／２
A・水・・・大匙３
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
【作り方】
１，長芋は水洗いし、皮付きのまま拍子切りにする。
２，A混ぜて衣を作り、１の長芋を衣にくぐらせる。
３，１６０℃に熱した油で揚げ、薄く色が付いたら一度取り出し、２～３分おく。
４，油の温度を１８０℃に上げ、３の長い芋を１～２分こんがりと色が付くまであげる。
５，塩、コショウをふって器に盛り付ければ完成。
揚げたては絶品。
冷めても絶品。
正直、２度上げがめんどくさいけど一度やったら絶対はまるフライドポテトです。
お酒のおつまみ、子供のおやつ、両方に持ってこい！！
